香料,常用于调制果香型、乳酸型食用和酒用香精,其中一种合成路线如下:
下列说法正确的是
A.有机物R一定是天然高分子化合物
B.“一定条件”指“稀硫酸,加热”
C.乳酸乙酯在烧碱溶液中能生成分子式为C3H4O3Na2的有机物
D.与乳酸乙酯具有相同官能团的乳酸乙酯的同分异构体不少于8种(不考虑立体异构)
D
【解析】
分析:A项,麦芽糖、淀粉、纤维素等都可以水解生成葡萄糖;B项,酒精和乳酸发生酯化反应,“一定条件”指“浓硫酸,加热”;C项,乳酸乙酯在烧碱溶液中水解生成CH3CH(OH)COONa和CH3CH2OH;D项,乳酸乙酯中的官能团为羟基和酯基,与其具有相同官能团的同分异构体可看成:分子式为C5H10O2的酯中烃基氢被羟基代替,分子式为C5H10O2的酯有:HCOOCH2CH2CH2CH3、HCOOCH(CH3)CH2CH3、HCOOCH2CH(CH3)2、HCOOC(CH3)3、CH3COOCH2CH2CH3、CH3COOCH(CH3)2、CH3CH2COOCH2CH3、CH3CH2CH2COOCH3、(CH3)2CHCOOCH3。
详解:A项,麦芽糖、淀粉、纤维素等都可以水解生成葡萄糖,有机物R可能为麦芽糖、淀粉、纤维素等,麦芽糖不属于高分子化合物,A项错误;B项,酒精和乳酸发生酯化反应,酯化反应的“一定条件”指“浓硫酸,加热”,B项错误;C项,乳酸乙酯在烧碱溶液中水解生成CH3CH(OH)COONa和CH3CH2OH,生成物的分子式为C3H5O3Na和C2H6O,C项错误;D项,乳酸乙酯中的官能团为羟基和酯基,与其具有相同官能团的同分异构体可看成:分子式为C5H10O2的酯中烃基氢被羟基代替,分子式为C5H10O2的酯有:HCOOCH2CH2CH2CH3、HCOOCH(CH3)CH2CH3、HCOOCH2CH(CH3)2、HCOOC(CH3)3、CH3COOCH2CH2CH3、CH3COOCH(CH3)2、CH3CH2COOCH2CH3、CH3CH2CH2COOCH3、(CH3)2CHCOOCH3,分子式为C5H10O2的酯有9种,与乳酸乙酯具有相同官能团的同分异构体大于8种,D项正确;答案选D。
点睛:本题考查糖类的水解、酯化反应的条件、酯的水解、限定条件同分异构体数目的确定。注意乳酸乙酯中的羟基与NaOH不反应;确定同分异构体数目应用有序思维,先确定官能团,再进行有序分析。
糖类:
1.组成与结构从分子结构上看,糖类可定义为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的一类有机化合物,
大多数糖类的分子组成可用通式Cm(H2O)n来表示。
注意
①通式Cm(H2O)n只表明糖类的元素组成,并不反映糖类的结构——糖类分子中并不存在水分子。
②大多数糖类的组成都可用通式Cm(H2O)n表示,但有些糖不符合该通式,如鼠李糖(C6H12O5),而符合该通式的也并不都属于糖类,如甲醛(CH2O)、乙酸 (C2H4O2)等。
营养物质简介:
食物中的营养物质主要包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类,通常称为营养素。其中人们习惯称糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。糖类、油脂、蛋白质中部分代表物的化学组成如下表:
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根据下列实验操作和现象所得到的结论正确的是
选项 | 实验操作和现象 | 结论 |
A | 向盛有BaCl2溶液的试管中通入SO2,振荡,出现白色沉淀 | 白色沉淀为BaSO4 |
B | 向含碘废液X中加入FeCl3溶液,振荡,滴入淀粉溶液变蓝 | X中一定含有I- |
C | 向盛有乙醇的试管中放入新切的钠块,平缓放出气体,钠块未熔化 | 钠与乙醇的反应为吸热反应 |
D | 向试管中加入2mL10%CuSO4溶液,滴入4~5滴5%NaOH溶液,加入2mL10%麦芽糖溶液,加热,无红色沉淀 | 麦芽糖无还原性 |
A.A B.B C.C D.D
下列说法不正确的是( )
A.淀粉、纤维素、葡萄糖均能发生水解反应
B.使用青霉素前一定要进行皮肤敏感试验
C.利用油脂在碱性溶液中的水解可制取肥皂
D.甲醛,氯乙烯,乙二醇均可做聚合反应的单体