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难度:
使用次数:290
更新时间:2021-01-13
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1.

香料,常用于调制果香型、乳酸型食用和酒用香精,其中一种合成路线如下:

下列说法正确的是

A有机物R一定是天然高分子化合物

B一定条件稀硫酸,加热

C乳酸乙酯在烧碱溶液中能生成分子式为C3H4O3Na2的有机物

D与乳酸乙酯具有相同官能团的乳酸乙酯的同分异构体不少于8种(不考虑立体异构)

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题型:选择题
知识点:糖类综合
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【答案】

D

【解析】

分析:A项,麦芽糖、淀粉、纤维素等都可以水解生成葡萄糖;B项,酒精和乳酸发生酯化反应,一定条件浓硫酸,加热”;C项,乳酸乙酯在烧碱溶液中水解生成CH3CH(OH)COONaCH3CH2OH;D项,乳酸乙酯中的官能团为羟基和酯基与其具有相同官能团的同分异构体可看成分子式为C5H10O2的酯中烃基氢被羟基代替,分子式为C5H10O2的酯有:HCOOCH2CH2CH2CH3、HCOOCH(CH3)CH2CH3、HCOOCH2CH(CH32、HCOOC(CH33、CH3COOCH2CH2CH3、CH3COOCH(CH32、CH3CH2COOCH2CH3、CH3CH2CH2COOCH3、(CH32CHCOOCH3

详解:A项,麦芽糖、淀粉、纤维素等都可以水解生成葡萄糖,有机物R可能为麦芽糖、淀粉、纤维素等,麦芽糖不属于高分子化合物,A项错误;B项,酒精和乳酸发生酯化反应,酯化反应的一定条件浓硫酸,加热”,B项错误;C项,乳酸乙酯在烧碱溶液中水解生成CH3CH(OH)COONaCH3CH2OH,生成物的分子式为C3H5O3NaC2H6O,C项错误;D项,乳酸乙酯中的官能团为羟基和酯基与其具有相同官能团的同分异构体可看成分子式为C5H10O2的酯中烃基氢被羟基代替,分子式为C5H10O2的酯有:HCOOCH2CH2CH2CH3、HCOOCH(CH3)CH2CH3、HCOOCH2CH(CH32、HCOOC(CH33、CH3COOCH2CH2CH3、CH3COOCH(CH32、CH3CH2COOCH2CH3、CH3CH2CH2COOCH3、(CH32CHCOOCH3分子式为C5H10O2的酯有9与乳酸乙酯具有相同官能团的同分异构体大于8,D项正确;答案选D。

点睛本题考查糖类的水解、酯化反应的条件、酯的水解、限定条件同分异构体数目的确定。注意乳酸乙酯中的羟基与NaOH不反应;确定同分异构体数目应用有序思维,先确定官能团再进行有序分析。

=
考点梳理:
根据可圈可点权威老师分析,试题“ ”主要考查你对 糖类的定义 等考点的理解。关于这些考点的“资料梳理”如下:
◎ 糖类的定义的定义

糖类:

1.组成与结构从分子结构上看,糖类可定义为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的一类有机化合物,
大多数糖类的分子组成可用通式Cm(H2O)n来表示。
注意
①通式Cm(H2O)n只表明糖类的元素组成,并不反映糖类的结构——糖类分子中并不存在水分子。
②大多数糖类的组成都可用通式Cm(H2O)n表示,但有些糖不符合该通式,如鼠李糖(C6H12O5),而符合该通式的也并不都属于糖类,如甲醛(CH2O)、乙酸 (C2H4O2)等。

◎ 糖类的定义的知识扩展
是多羟基醛、多羟基酮以及能水解而生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物,是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物。日常食用的蔗糖、粮食中的淀粉、植物体中的纤维素、人体血液中的葡萄糖等均属糖类。
(1)单糖:单糖一般是含有3-6个碳原子的多羟基醛或多羟基酮。
(2)二糖:由两个单糖分子通过糖苷键连接而形成的化合物的统称。
(3)多糖:是由糖苷键结合的糖链,至少要超过10个以上的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物,可用通式(C6H10O5)n表示。
◎ 糖类的定义的知识对比
糖类的分类:

糖类物质可以根据其能否水解以及水解产物进行分类。
◎ 糖类的定义的知识拓展

营养物质简介:

食物中的营养物质主要包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类,通常称为营养素。其中人们习惯称糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。糖类、油脂、蛋白质中部分代表物的化学组成如下表:

◎ 糖类的定义的教学目标
1、了解糖的组成、主要性质及其在日常生活中的应用。
2、能够运用实验探究法学习糖的性质。
3、通过实验体验科学探究的过程,促进学习方法的转变和实践能力的培养。
◎ 糖类的定义的考试要求
能力要求:掌握
课时要求:60
考试频率:常考
分值比重:2

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