下列说法不正确的是（ ）
A．淀粉、纤维素、葡萄糖均能发生水解反应
B．使用青霉素前一定要进行皮肤敏感试验
C．利用油脂在碱性溶液中的水解可制取肥皂
D．甲醛，氯乙烯，乙二醇均可做聚合反应的单体
A
【详解】
A．淀粉和纤维素均为多糖可以水解，葡萄糖为单糖无法水解，A项错误；
B．有些人会对青霉素产生过敏反应，为避免危险发生，注射青霉素前一定需要做皮试，B项正确；
C．油脂在碱性条件下水解即油脂的皂化反应，通过皂化反应可以制取肥皂，C项正确；
D．甲醛可以用于合成酚醛树脂，氯乙烯可以用于制备聚氯乙烯，乙二醇可以用于合成聚酯，D项正确；
答案选A。
糖类：
1．组成与结构从分子结构上看，糖类可定义为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的一类有机化合物，
大多数糖类的分子组成可用通式Cm(H2O)n来表示。
注意
①通式Cm(H2O)n只表明糖类的元素组成，并不反映糖类的结构——糖类分子中并不存在水分子。
②大多数糖类的组成都可用通式Cm(H2O)n表示，但有些糖不符合该通式，如鼠李糖(C6H12O5)，而符合该通式的也并不都属于糖类，如甲醛(CH2O)、乙酸 (C2H4O2)等。
营养物质简介：
食物中的营养物质主要包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类，通常称为营养素。其中人们习惯称糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。糖类、油脂、蛋白质中部分代表物的化学组成如下表：
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根据下列实验操作和现象所得到的结论正确的是
| 选项 | 实验操作和现象 | 结论 |
| A | 向盛有BaCl2溶液的试管中通入SO2，振荡，出现白色沉淀 | 白色沉淀为BaSO4 |
| B | 向含碘废液X中加入FeCl3溶液，振荡，滴入淀粉溶液变蓝 | X中一定含有I－ |
| C | 向盛有乙醇的试管中放入新切的钠块，平缓放出气体，钠块未熔化 | 钠与乙醇的反应为吸热反应 |
| D | 向试管中加入2mL10%CuSO4溶液，滴入4～5滴5%NaOH溶液，加入2mL10%麦芽糖溶液，加热，无红色沉淀 | 麦芽糖无还原性 |
A．A B．B C．C D．D
