下列有关有机物的说法不正确的是 ( )
A. 酒精中是否含有水,可用金属钠检验
B. 有机酸和醇脱水合成的某些酯,可用作糖果、化妆品中的香料
C. 蛋白质在一定条件下能发生水解反应,生成氨基酸
D. 乙烯通过聚合反应可合成聚乙烯,聚乙烯塑料可用来制造多种包装材料
【答案】A
【解析】
【详解】A.钠可以与水反应,也可以与乙醇反应,不能用Na检验酒精中的水,A项错误,符合题意;
B.有机酸和醇脱水合成的某些酯,具有香味,可用作糖果、化妆品中的香料,B项正确,不符合题意;
C.蛋白质由氨基酸脱水缩合构成,蛋白质水解可以得到氨基酸,C项正确,不符合题意;
D.乙烯是一种不饱和烃,含有碳碳双键,能发生加聚反应生成聚乙烯,聚乙烯性质坚韧,低温时人保持柔软性,性质稳定,所以聚乙烯塑料可用来制造多种包装材料,D项正确,不符合题意;
本题答案选A。
蛋白质:
相对分子质量在10000以上的,并具有一定空间结构的多肽,称为蛋白质。
组成:蛋白质是南C、H、O、N、S等元素组成的结构复杂的化合物。
能够发生水解反应的物质归纳:
1.盐类水解
(1)强酸弱碱盐水解呈酸性,如CuSO4、NH4NO3、 FeCl3、Al2(SO4)3等。
(2)强碱弱酸盐水解呈碱性,如KF、Na2CO3、 K2SiO3、NaAlO2等。
2.氮化镁的水解
3.碳化钙的水解
4.卤代烃的水解卤代烃水解生成醇,如
5.酯的水解
6.糖类水解糖类水解的最终产物是单糖,如
7.蛋白质的水解蛋白质水解的最终产物足多种氨基酸,肽键的断裂如下图所示:
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