下列说法不正确的是( )
A．石油的分馏可以提高汽油等轻质油的质量和产量
B．煤的气化、液化能够提高煤的利用率，并能减少环境污染
C．糖类、油脂、蛋白质只含有C、H、O三种元素
D．往蛋白质溶液中加入饱和硫酸钠溶液，产生的沉淀再加水又可溶解
解析：选C C选项错误，蛋白质除了含有C、H、O三种元素外，还可能含有N、S、P等元素。
蛋白质：
相对分子质量在10000以上的，并具有一定空间结构的多肽，称为蛋白质。
组成：蛋白质是南C、H、O、N、S等元素组成的结构复杂的化合物。
能够发生水解反应的物质归纳：
1．盐类水解
(1)强酸弱碱盐水解呈酸性，如CuSO4、NH4NO3、 FeCl3、Al2(SO4)3等。
(2)强碱弱酸盐水解呈碱性，如KF、Na2CO3、 K2SiO3、NaAlO2等。
2．氮化镁的水解 
3．碳化钙的水解
4．卤代烃的水解卤代烃水解生成醇，如 
5．酯的水解 
6．糖类水解糖类水解的最终产物是单糖，如 
7．蛋白质的水解蛋白质水解的最终产物足多种氨基酸，肽键的断裂如下图所示：
登录并加入会员可无限制查看知识点解析
