瑞典皇家科学院2009年10月7日宣布,三位分别来自英国、美国和以色列的科学家获得2009年诺贝尔化学奖。因他们在核糖体的结构和功能研究中做出突出贡献而获得该奖项。核糖体主要由蛋白质(40%)和RNA(60%)构成。则下列关于蛋白质的性质叙述正确的是( )
A.蛋白质水解的最终产物都是α―氨基酸
B.凡含有 ―CONH― 的化合物均为蛋白质
C.核糖体属于糖类物质
D.蛋白质溶液里加(NH4)2SO4能提纯蛋白质
D
考点分析:本题以2009年的诺贝尔化学奖为载体,主要考查蛋白质的主要化学性质和结构如水解产物的问题、结构、显色反应、盐析。
食物的酸碱性:
按食物在人体内代谢的最终产物的酸碱性(不是本身的性质)
(1)酸性食物:由C、H、O、N等非金属元素组成的蛋白质代谢产物为弱酸性
常见的酸性食物有:鱼、肉、米饭、酒等
(2)碱性食物:含K、Ca、Na、Mg等金属盐的水果、蔬菜代谢产物为弱碱性
常见的碱性食物有: 蔬菜、水果、豆类等
(3)人体血液的PH 7.35-7.45
<7.36酸中毒
>7.45碱中毒
尿液偏酸性叫多酸症
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