下列叙述正确的是
A ． 甲醇既可发生取代反应也可发生加成反应
B ． 用饱和碳酸氢纳溶液可以鉴别乙酸和乙醇
C ． 烷烃的沸点高低仅取决于碳原子数的多少
D ． 戊二烯与环戊烷互为同分异构体
B
【详解】
A ．甲醇为一元饱和醇，不能发生加成反应， A 错误；
B ．乙酸可与饱和碳酸氢钠反应，产生气泡，乙醇不能发生反应，与饱和碳酸钠互溶，两者现象不同，可用饱和碳酸氢纳溶液可以鉴别两者， B 正确；
C ．含相同碳原子数的烷烃，其支链越多，沸点越低，所以烷烃的沸点高低不仅仅取决于碳原子数的多少， C 错误；
D ．戊二烯分子结构中含 2 个不饱和度，其分子式为 C 5 H 8 ，环戊烷分子结构中含 1 个不饱和度，其分子式为 C 5 H 10 ，两者分子式不同，不能互为同分异构体， D 错误。
故选 B 。
乙酸：
俗称醋酸，具有强烈刺激性气味的无色液体。沸点117.9℃，熔点16.6℃。温度低于熔点时，乙酸凝结成类似冰一样的晶体，纯净的乙酸称为冰醋酸。乙酸溶于水和乙醇。
乙酸分子的组成与结构:
CH3COOCH2CH3+H2O 乙酸的性质:
俗称醋酸，具有强烈刺激性气味的无色液体。沸点117.9℃，熔点16.6℃。温度低于熔点时，乙酸凝结成类似冰一样的晶体，纯净的乙酸称为冰醋酸。乙酸溶于水和乙醇。
(1)乙酸的酸性：乙酸的酸性促使它还可以与碳酸钠、氢氧化铜、苯酚钠等物质反应。
2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+CO2↑+H2O
2CH3COOH+Cu(OH)2=Cu(CH3COO)2+2H2O
CH3COOH+C6H5ONa=C6H5OH(苯酚)+CH3COONa
(2)乙酸与金属反应：
2Na+2CH3COOH→2CH3COONa+H2↑
(3)乙酸的酯化反应：
在浓硫酸作用下乙酸和乙醇反应酯化反应
CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O
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