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使用次数:187
更新时间:2020-12-09
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1.

化学与人类生产、生活、社会可持续发展密切相关,下列说法正确的是

A凡含有添加剂的食物对人体健康均有害,不宜食用

B人体缺乏铁元素,可以补充硫酸亚铁,且多多益善

C青蒿一握,以水二升渍,纹取汁,屠呦呦对青蒿素的提取属于化学变化

D霾尘积聚难见路人 雾霾所形成的气溶胶有丁达尔效应

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题型:选择题
知识点:化学与健康
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【答案】

D

【详解】

A.食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质,例如食盐、糖等,都是无害的,A错误;

B.常用硫酸亚铁口服液补充人体缺铁引起的疾病,但并不是越多越好,多则有害,故B错误;

C.青蒿一把,用二升水浸泡,纹火加热后取汁,纹火加热是为了加速提取速率,所以屠呦呦对青蒿素的提取属于物理变化,故C错误;

D.胶体具有丁达尔效应,所以雾霾所形成的气溶胶也有丁达尔效应,故D正确;

答案为D

=
考点梳理:
根据可圈可点权威老师分析,试题“ ”主要考查你对 食品添加剂的使用 等考点的理解。关于这些考点的“资料梳理”如下:
◎ 食品添加剂的使用的定义
食品添加剂的使用:

(1)着色剂:分天然和人造 胡萝卜素、胭脂红、柠檬黄、苋菜红、(苏丹红)婴儿食品不加色素
(2)调味剂:食盐咸,过多会高血压,味精过多过敏口渴等,醋有酸味
(3)防腐剂:食盐、糖、醋、苯甲酸钠、硝酸盐、二氧化硫、亚硝酸钠(可变成亚硝胺)
(4)营养强化剂:食盐中加碘(KIO3)、酱油中加铁、粮食中加赖氨酸、食品加维生素、钙、硒、锗
◎ 食品添加剂的使用的知识扩展
(1)着色剂:分天然和人造 胡萝卜素、胭脂红、柠檬黄、苋菜红、(苏丹红)婴儿食品不加色素
(2)调味剂:食盐咸,过多会高血压,味精过多过敏口渴等,醋有酸味
(3)防腐剂:食盐、糖、醋、苯甲酸钠、硝酸盐、二氧化硫、亚硝酸钠(可变成亚硝胺)
(4)营养强化剂:食盐中加碘(KIO3)、酱油中加铁、粮食中加赖氨酸、食品加维生素、钙、硒、锗
◎ 食品添加剂的使用的教学目标
1、熟悉食品添加剂的整体功效和使用的发展现状。
2、熟悉食品添加剂的品种与分类。
3、了解食品添加剂的评估与监督管理。
◎ 食品添加剂的使用的考试要求
能力要求:了解
课时要求:1
考试频率:不考
分值比重:2

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化学与健康
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使用次数:148
更新时间:2020-12-02
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