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化学与健康

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更新时间：2020-12-08

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如图为农夫山泉矿泉水瓶上的部分说明文字，列出了饮用天然水理化指标，这里的钙、钾、钠是指（）

A．原子 B．分子 C．单质 D．元素

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知识点：化学与健康

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【答案】

【详解】

农夫山泉中的钙、镁、钾、钠指元素的含量，原子和分子都是微观粒子，很难测定，农夫山泉中不存在单质，因此不会是单质的含量，所以正确的答案选D。

【点睛】

本题通过化学与日常生活的联系为载体，引导学生应熟悉生活中常见饮料中的含量含义，了解生活和化学的联系，有利于培养学生的学习兴趣。

考点梳理:

根据可圈可点权威老师分析，试题“ ”主要考查你对食品添加剂的使用等考点的理解。关于这些考点的“资料梳理”如下：

◎ 食品添加剂的使用的定义

食品添加剂的使用：

(1)着色剂：分天然和人造胡萝卜素、胭脂红、柠檬黄、苋菜红、（苏丹红）婴儿食品不加色素
(2)调味剂：食盐咸，过多会高血压，味精过多过敏口渴等，醋有酸味
(3)防腐剂：食盐、糖、醋、苯甲酸钠、硝酸盐、二氧化硫、亚硝酸钠（可变成亚硝胺）
(4)营养强化剂：食盐中加碘（KIO₃）、酱油中加铁、粮食中加赖氨酸、食品加维生素、钙、硒、锗

◎ 食品添加剂的使用的知识扩展

(1)着色剂：分天然和人造胡萝卜素、胭脂红、柠檬黄、苋菜红、（苏丹红）婴儿食品不加色素
(2)调味剂：食盐咸，过多会高血压，味精过多过敏口渴等，醋有酸味
(3)防腐剂：食盐、糖、醋、苯甲酸钠、硝酸盐、二氧化硫、亚硝酸钠（可变成亚硝胺）
(4)营养强化剂：食盐中加碘（KIO₃）、酱油中加铁、粮食中加赖氨酸、食品加维生素、钙、硒、锗

◎ 食品添加剂的使用的教学目标

1、熟悉食品添加剂的整体功效和使用的发展现状。
2、熟悉食品添加剂的品种与分类。
3、了解食品添加剂的评估与监督管理。

◎ 食品添加剂的使用的考试要求

能力要求：了解
课时要求：1
考试频率：不考
分值比重：2

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化学与健康

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更新时间：2020-12-02

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下列生活、生产中用到的材料属于新型无机非金属材料的是（）

A．玻璃钢 B．涤纶 C．压电陶瓷 D．钢化玻璃

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更新时间：2020-12-08

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下列广告用语在科学性上没有错误的是(　　)

A．这种饮料中不含任何化学物质

B．没有水就没有生命

C．这种口服液含丰富的氮、磷、锌等微量元素

D．这种蒸馏水绝对纯净，其中不含任何离子

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更新时间：2020-12-09

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化学与人类生产、生活、社会可持续发展密切相关，下列说法正确的是

A．凡含有添加剂的食物对人体健康均有害，不宜食用

B．人体缺乏铁元素，可以补充硫酸亚铁，且多多益善

C．“青蒿一握，以水二升渍，纹取汁”，屠呦呦对青蒿素的提取属于化学变化

D．“霾尘积聚难见路人”，雾霾所形成的气溶胶有丁达尔效应

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更新时间：2021-03-23

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化学与人类生产、生活、社会可持续发展密切相关，下列说法正确的是

A ．凡含有添加剂的食物对人体健康均有害，不宜食用

B ．人体缺乏铁元素，可以补充硫酸亚铁，且多多益善

C ． “ 青蒿一握，以水二升渍，纹取汁 ” ，屠呦呦对青蒿素的提取属于化学变化

D ． “ 霾尘积聚难见路人 ” ，雾霾所形成的气溶胶有丁达尔效应

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更新时间：2021-09-14

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下列食品添加剂的说法不正确的是

A ．葡萄酒中添加适量 SO ₂ 可以起到杀菌和抗氧化的作用

B ．奶粉中可添加维生素、碳酸钙、硫酸锌、硫酸铁等营养强化剂

C ． “卤水点豆腐”中的“卤水”是制作豆腐时常用的凝固剂

D ．亚硝酸钠是一种防腐剂和护色剂，生产加工腊肉、香肠等肉制品时添加亚硝酸钠，防止变质并保持鲜红色

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