下列说法中正确的是( )
A.糖类物质的分子都可以用Cm(H2O)n来表示
B.凡能溶于水、具有甜味的物质都属于糖类
C.糖类都能发生水解反应
D.糖类是多羟基醛或多羟基酮以及水解能生成它们的化合物
答案 D
解析 并不是所有的糖类都可以用Cm(H2O)n来表示,如脱氧核糖为C5H10O4,A项错误;有甜味的物质不一定都属于糖类,如木糖醇、糖精等有甜味,但不属于糖类,B项错误;单糖不能水解,C项错误;D项叙述符合对糖类的定义,D项正确。
葡萄糖的结构:
分子式:C6H12O6。
结构式:
结构简式:CH2OH(CHOH)4CHO,葡萄糖为多羟基醛(五羟基己醛)。
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