下列说法正确是
A. 可食用植物油含有的高级脂肪酸甘油酯是人体的营养物质
B. 石油的分馏、煤的液化和气化都是物理变化,石油的裂化、裂解都是化学变化
C. 淀粉、蛋白质、葡萄糖都是高分子化合物
D. 以重油为原料裂解得到各种轻质油
【答案】A
【解析】
【详解】A.植物油含有高级脂肪酸甘油酯,是人体的营养物质,A项正确;
B.煤的气化是将其转化为可燃性气体的过程,属于化学变化;煤的液化是使煤与氢气作用生成液体燃料,属于化学变化,B项错误;
C.葡萄糖相对分子质量较小,不属于高分子化合物,C项错误;
D.以重油为原料裂化得到各种轻质油,而不是裂解,D项错误;
答案选A。
【点睛】本题的易错点是D项,要特别注意裂化的目的是为了提高轻质油(如汽油等)的产量;而裂解是深度的裂化,其目的是为了得到乙烯、丙烯等气态短链烃。