随着人们生活节奏的加快,方便的小包装食品已被广泛接受,为了防止副食品氧化变质,延长食品的保质期,在包装袋中常放入抗氧化物质。下列不属于抗氧化物质的是
A.生石灰 B.亚硫酸钠(Na2SO3) C.铁粉 D.硫酸亚铁(FeSO4)
【答案】A
【解析】
试题分析:A.生石灰具有吸水性,常用作干燥剂,不具有较强还原性,不能防止食物被氧化,故A正确;B.亚硫酸钠具有较强还原性,在反应中S元素的化合价升高,能防止食物被氧化,故B错误;C.铁粉具有较强还原性,能防止食物被氧化,故C错误;D.硫酸亚铁具有较强还原性,在反应中铁元素的化合价升高,能防止食物被氧化,故D错误;故选A。
考点:考查了食品添加剂的组成、性质和作用的相关知识。
常见的氧化剂及对应的还原产物:
氧化剂 |
还原产物 |
Cl2、ClO- | Cl- |
KMnO4(H+)、MnO2 | Mn2+ |
HNO3 | NOx、N2、NH4+ |
浓H2SO4 | SO2 |
Ag+、Fe3+ | Ag、Fe2+ |
H2O2 | H2O |
常见的还原剂及对应的氧化产物:
还原剂 |
氧化产物 |
Na、K等金属单质 |
Na+、K+ |
某些非金属C、S |
CO2、SO2 |
非金属的氢化物CH4、H2S、NH3等 |
CO2、S/SO2、NO |
某些低价态的氧化物CO、SO2 |
CO2、SO3 |
某些低价态的酸或盐H2SO3、Na2SO3等 |
SO42- |
某些低价态的阳离子Fe2+ |
Fe3+ |
H2O2 |
O2 |
登录并加入会员可无限制查看知识点解析