下列说法中，不正确的是
A．麦芽糖水解的产物只有葡萄糖
B．苯酚可用于合成高分子化合物
C．油脂水解可以制取高级脂肪酸
D．鸡蛋清遇醋酸铅后产生的沉淀能重新溶于水
【答案】D
【解析】
试题分析：A．一分子麦芽糖水解生成二分子的葡萄糖，故A正确；B．苯酚可与HCHO在一定条件下合成高分子化合物酚醛树脂，故B正确；C．油脂酸性水解可以制取高级脂肪酸和甘油，故C正确； D．鸡蛋清遇醋酸铅变性，产生的沉淀不能重新溶于水再生，故D错误，答案为D。
考点：考查有机物的性质，涉及麦芽糖和油脂的水解、苯酚的性质及蛋白质的变性。
酮：
羰基(
)与两个烃基相连的化合物叫做酮。饱和一元酮的通式为
丙酮的物理性质：
丙酮是最简单的酮类化合物
常温下，丙酮是无色透明的液体，易挥发，具有令人愉快的气味，能与水、乙醇等互溶，是一种重要的有机溶剂和化工原料。
丙酮的化学性质：
丙酮不能发生银镜反应，也不能与新制Cu(OH)2 反应。但在一定条件下，可以和氢气发生加成反应，而生成醇.
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