关于100mL0.1mol·L－1蔗糖溶液中所含溶质，下列说法正确的是(　　)A．其质

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更新时间：2014-08-29

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关于100mL 0.1mol·L^－1蔗糖溶液中所含溶质，下列说法正确的是(　　)

A．其质量为34.2g

B．其原子数与81g葡萄糖所含原子数相等

C．全部水解，可生成3.6g葡萄糖

D．其氧原子数与3.3g果糖所含氧原子数相等

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【答案】

解析：该溶液中含蔗糖分子0.01mol，水解时可以生成0.01mol葡萄糖和0.01mol果糖。葡萄糖和果糖的分子式均为C₆H₁₂O₆。

答案：D

考点梳理:

根据可圈可点权威老师分析，试题“ ”主要考查你对葡萄糖等考点的理解。关于这些考点的“资料梳理”如下：

◎ 葡萄糖的定义

葡萄糖的结构：

分子式：C₆H₁₂O_6。
结构式：
结构简式：CH₂OH(CHOH)₄CHO，葡萄糖为多羟基醛(五羟基己醛)。

◎ 葡萄糖的知识扩展

葡萄糖又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖，甚至简称为葡糖，是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖，宜溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。水溶液旋光向右，故亦称“右旋糖”。
化学性质：
①分子中的醛基，有还原性，能与银氨溶液反应：CH₂OH-(CHOH)₄-CHO+2[Ag(NH₃)₂]⁺+2OH^-==CH₂OH-(CHOH)₄-COOH+
2Ag↓+H₂O+4NH₃↑，被氧化成葡萄糖酸
②醛基还能被还原为己六醇
③分子中有多个羟基，能与酸发生酯化反应
④葡萄糖在生物体内发生氧化反应，放出热量。

◎ 葡萄糖的特性

葡萄糖的性质：

1.葡萄糖的物理性质
葡萄糖是无色晶体，易溶于水，有甜味。
2.葡萄糖的化学性质
①氧化反应(显还原性)
a．燃烧

b．葡萄糖在人体组织中的缓慢氧化反应

c．与新制Cu(OH)2反应(用于检验糖尿病)
实验操作：在试管里加入2mL10％(质量分数) NaOH溶液，滴加2％(质量分数)CuSO4溶液4—6滴，得到新制Cu(OH)2，振荡后加入2mL10％葡萄糖溶液，在酒精灯上加热，观察现象。
实验现象：溶液中有红色沉淀产生。反应原理：葡萄糖分子中含有醛基，具有还原性，能把新生成的氢氧化铜还原成红色的氧化亚铜沉淀。发生的反应为

d．银镜反应(用于制镜或在保温瓶胆上镀银)
葡萄糖在热水浴中能被银氨溶液氧化，洁净的试管壁上会产生光亮的银镜，此反应称为银镜反应。可用于葡萄糖的检验。

e．使溴水或酸性KMnO4溶液褪色

②加成反应

③酯化反应

④与活泼金属钠反应

⑤在酒化酶作用下发酵

◎ 葡萄糖的考试要求

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