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难度:
使用次数:114
更新时间:2009-05-17
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1.

木糖醇常用做口香糖的甜味剂。木糖醇的结构简式为

       CH2OH―CHOH―CHOH―CHOH―CH2OH,下列有关木糖醇的说法不正确的是 ( )

       A.是一种单糖                                 B.能发生酯化反应

       C.不能发生水解反应                      D.在口腔中不易被氧化

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题型:选择题
知识点:葡萄糖 蔗糖
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【答案】

A

=
考点梳理:
根据可圈可点权威老师分析,试题“ ”主要考查你对 葡萄糖 等考点的理解。关于这些考点的“资料梳理”如下:
◎ 葡萄糖的定义

葡萄糖的结构:

分子式:C6H12O6。
结构式:
结构简式:CH2OH(CHOH)4CHO,葡萄糖为多羟基醛(五羟基己醛)。

◎ 葡萄糖的知识扩展
葡萄糖又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖,甚至简称为葡糖,是自然界分布最广且最为重要的一种单糖,它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体,有甜味但甜味不如蔗糖,宜溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。水溶液旋光向右,故亦称“右旋糖”。
化学性质:
①分子中的醛基,有还原性,能与银氨溶液反应:CH2OH-(CHOH)4-CHO+2[Ag(NH3)2]++2OH-==CH2OH-(CHOH)4-COOH+
2Ag↓+H2O+4NH3↑,被氧化成葡萄糖酸
②醛基还能被还原为己六醇
③分子中有多个羟基,能与酸发生酯化反应
④葡萄糖在生物体内发生氧化反应,放出热量。
◎ 葡萄糖的特性
葡萄糖的性质:

1.葡萄糖的物理性质
葡萄糖是无色晶体,易溶于水,有甜味。
2.葡萄糖的化学性质
①氧化反应(显还原性)
a.燃烧
 
b.葡萄糖在人体组织中的缓慢氧化反应

c.与新制Cu(OH)2反应(用于检验糖尿病)
实验操作:在试管里加入2mL10%(质量分数) NaOH溶液,滴加2%(质量分数)CuSO4溶液4—6滴,得到新制Cu(OH)2,振荡后加入2mL10%葡萄糖溶液,在酒精灯上加热,观察现象。
实验现象:溶液中有红色沉淀产生。反应原理:葡萄糖分子中含有醛基,具有还原性,能把新生成的氢氧化铜还原成红色的氧化亚铜沉淀。发生的反应为


d.银镜反应(用于制镜或在保温瓶胆上镀银)
葡萄糖在热水浴中能被银氨溶液氧化,洁净的试管壁上会产生光亮的银镜,此反应称为银镜反应。可用于葡萄糖的检验。
e.使溴水或酸性KMnO4溶液褪色

②加成反应
 
③酯化反应

 ④与活泼金属钠反应

⑤在酒化酶作用下发酵
◎ 葡萄糖的考试要求
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