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难度:
使用次数:58
更新时间:2009-03-14
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1.

下列有关说法正确的是(  

A.淀粉、蛋白质、脂肪都是营养物质,都属于高分子化合物

B.为了增强漂白效果,可将二氧化硫和漂白粉混合使用

C.通常所用生理盐水的浓度为09

D.静电除尘是利用了胶体能发生丁达尔现象的性质

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题型:选择题
知识点:淀粉 纤维素
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【答案】

C

=
考点梳理:
根据可圈可点权威老师分析,试题“ ”主要考查你对 淀粉 等考点的理解。关于这些考点的“资料梳理”如下:
◎ 淀粉的定义

淀粉的结构:

分子组成:(C6H10O5)n
结构特点:由几百个到几千个单糖单元构成的高分子化合物。有直链及支链结构。

◎ 淀粉的知识扩展
高分子化合物,白色粉末状物质,不溶于冷水,在热水里部分水解,部分悬浮在水里,形成胶状淀粉糊。
化学性质:
(1)淀粉不与银氨溶液和新制氢氧化铜悬浊液反应,不显还原性,淀粉在唾液淀粉酶的作用下可水解为麦芽糖。
(2)淀粉在稀酸作用下河人体中能发生水解反应,最终产物为葡萄糖。
(3)淀粉遇碘变蓝
◎ 淀粉的特性

淀粉的性质:

1、物理性质:无气味、无味道的粉末状物质,它不溶于冷水,在热水里淀粉颗粒会膨胀破裂,有一部分淀粉溶解在水里。另一部分淀粉悬浮在水里,形成胶状淀粉糊(即糊化作用)
2、化学性质:
①不与银氨溶液发生银镜反应,是一种非还原性糖
②在酸或酶的作用下发生水解,最终产物是葡萄糖,反应方程式为:

③淀粉遇碘后显蓝色

◎ 淀粉的知识点拨

淀粉水解程度的判断:

淀粉在酸或酶的作用下水解,最终生成葡萄糖。淀粉遇碘变蓝色,不能发生银镜反应;而产物葡萄糖遇碘不变蓝色,能发生银镜反应。依据这两种物质的性质,可用银氨溶液和碘水来检验淀粉是否水解或水解的程度。
实验步骤如下:

实验现象与结论见下表:

◎ 淀粉的考试要求
暂无

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