乳酸是一种无色黏稠液体，易溶于水，可以由葡萄糖发酵制取。经测定，乳酸和葡萄糖的最简式相同，等质量的乳酸和葡萄糖，所含分子数之比为2∶1。
（1）写出乳酸的分子式_________。
（2）已知乳酸分子中含有羟基、甲基、羧基各一个，写出乳酸的结构简式：_________。
（3）乳酸在一定条件下跟乙醇反应，写出其化学方程式__________________________。
（4）写出乳酸在催化剂作用下发生反应，生成分子式为C6H8O4的环状酯的化学方程式：_______________________________________________________________________________。
答案
（1）C3H6O3
（2）
（3）
(4)
解析:
（1）由题意及
得：
由于葡萄糖的最简式为（CH2O）n，而乳酸与葡萄糖具有相同的最简式，所以(CH2O)n＝90，n＝3，乳酸分子式为C3H6O3。
（2）（残基法）：从C3H6O3中减去甲基、羟基和羧基得乳酸的残基：
C3H6O3—CH3—OH—COOH==CH
将残基
与—OH、—COOH、—CH3相连可得乳酸的结构简式：
。
（3）可仿照乙酸与乙醇的反应，根据酸脱羟基醇脱氢的原则，写出乳酸与乙醇反应的方程式。
（4）乳酸分子中既有羧基，又有醇羟基，故既可分子内脱水酯化，又可分子间脱水酯化，既可两分子间脱水，也可多分子间脱水.如：
本小题生成C6H8O4，应该是两分子间脱水酯化的结果。
