下列有关糖类物质的叙述中正确的是( )
A.凡符合通式Cm(H2O)n的化合物都属于糖类,不符合通式Cm(H2O)n的化合物都不属于糖类
B.凡具有甜味的物质都属于糖类,凡不具有甜味的物质都不属于糖类
C.糖类物质只含碳、氢、氧三种元素,但含碳、氢、氧三种元素的有机物不一定是糖类
D.糖类物质有的具有还原性,有的不具有还原性
解析:C2H4O2、CH2O等符合通式Cm(H2O)n,但不属于糖类,而C5H10O4(脱氧核糖)是糖类;糖类有的有甜味,有的没有甜味;含C、H、O的有机物还可能是其他烃的含氧衍生物,如醇、酚、醛、羧酸、酯等;葡萄糖、麦芽糖等有还原性,而蔗糖、淀粉等没有还原性。
答案:CD
下列对葡萄糖的叙述正确的是( )
A.葡萄糖分子中具有醛基,所以是醛类化合物
B.葡萄糖分子中具有羟基,所以是醇类化合物
C.葡萄糖的结构式可写成
D.葡萄糖是多羟基醛结构,属于糖类化合物
解析:葡萄糖分子中即含有醛基又含有羟基,属于多官能团有机物,不能单纯地把它分为醛类或醇类。
答案:CD
能说明葡萄糖是一种还原性糖的依据是( )
A.能与H2加成生成六元醇
B.能发生银镜反应
C.能与酸发生酯化反应
D.能与新制Cu(OH)2悬浊液共热生成红色沉淀
解析:醛基与银氨溶液发生银镜反应、与新制Cu(OH)2悬浊液共热的反应都体现了葡萄糖的还原性,而与H2的加成则体现了醛基的氧化性。
答案:BD
下列说法正确的是( )
A.蔗糖和麦芽糖的分子式相同都是还原性糖
B.糖类分子都可以用通式Cn(H2O)m表示,所以糖类又称碳水化合物
C.麦芽糖在一定条件下可以缩聚成淀粉
D.葡萄糖溶液加到新制的氢氧化铜中,出现沉淀溶解,形成绛蓝色溶液,这表明它具有多羟基的性质。加热此蓝色溶液到沸腾,出现红色沉淀,表明它具有醛基性质。
解析:A错误,它们分子式相同,但蔗糖是非还原性糖,麦芽糖是还原性糖;B错误,糖类分子可以用Cn(H2O)m表示,但不是所有糖类都能用此式表示。C、D正确。
答案:CD
关于100mL 0.1mol·L-1蔗糖溶液中所含溶质,下列说法正确的是( )
A.其质量为34.2g
B.其原子数与81g葡萄糖所含原子数相等
C.全部水解,可生成3.6g葡萄糖
D.其氧原子数与3.3g果糖所含氧原子数相等
解析:该溶液中含蔗糖分子0.01mol,水解时可以生成0.01mol葡萄糖和0.01mol果糖。葡萄糖和果糖的分子式均为C6H12O6。
答案:D
本卷还有10题,登录并加入会员即可免费使用哦~
该作品由: 用户曲颖分享上传
可圈可点是一个信息分享及获取的平台。不确保部分用户上传资料的来源及知识产权归属。如您发现相关资料侵犯您的合法权益,请联系 可圈可点 ,我们核实后将及时进行处理。