水饺是中华传统美食。下列制作水饺的主要过程中，包含过滤操作的是
A ． 和面、饧面 B ． 剁馅、拌馅
C ． 擀皮、包饺子 D ． 煮熟、捞饺子
D
【详解】
A ．和面、饧面过程主要包括搅拌和静置，故 A 不符和题意；
B ．剁馅、拌馅的过程主要包括粉碎和搅拌，故 B 不符合题意；
C ．擀皮、包饺子过程主要包括碾压和包馅，故 C 不符合题意；
D ．煮熟、捞饺子过程主要包括加热水煮和过滤，故 D 符合题意；
本题答案 D 。
| 名称 | 用途 | 装置 | 举例 | 注意事项 |
| 过滤 | 分离固体和液体混合物 |  |
粗盐提纯时把粗盐溶于水，经过滤把不溶于水的杂质除去 | ①要“一贴二低三靠” 滤纸紧贴漏斗内壁；滤纸边缘低于漏斗口，漏斗里液面低于滤纸边缘；烧杯口紧靠玻璃棒，玻璃捧下端紧靠三层滤纸．漏斗下端紧靠烧杯内壁。 ②必要时洗涤沉淀物(在过滤器中加少量水)，不可搅拌 |
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