有关苹果酸()的说法正确的是
A.1mol苹果酸与足量金属Na反应生成1molH2
B.苹果酸可发生酯化反应,消去反应,缩聚反应
C.苹果酸能与H2发生加成反应
D.1mol苹果酸可与3molNaOH发生反应
B
【分析】
由结构可知,分子中含-OH、-COOH,结合醇、羧酸的性质来解答。
【详解】
A. 分子内−OH和两个−COOH均与Na反应生成氢气,则1mol苹果酸与足量金属Na反应生成1.5 molH2,A项错误;
B. 含−OH、−COOH,均可发生酯化反应,仲醇可发生消去反应,−OH和−COOH均可发生缩聚反应,B项正确;
C. 分子内羧基上的碳氧双键不能与氢气发生加成反应,C项错误;
D. 只有−COOH与NaOH反应,则1mol苹果酸可与2 mol NaOH发生中和反应,D项错误;
答案选B。
乙酸:
俗称醋酸,具有强烈刺激性气味的无色液体。沸点117.9℃,熔点16.6℃。温度低于熔点时,乙酸凝结成类似冰一样的晶体,纯净的乙酸称为冰醋酸。乙酸溶于水和乙醇。
乙酸分子的组成与结构:
乙酸的性质:
俗称醋酸,具有强烈刺激性气味的无色液体。沸点117.9℃,熔点16.6℃。温度低于熔点时,乙酸凝结成类似冰一样的晶体,纯净的乙酸称为冰醋酸。乙酸溶于水和乙醇。
(1)乙酸的酸性:乙酸的酸性促使它还可以与碳酸钠、氢氧化铜、苯酚钠等物质反应。
2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+CO2↑+H2O
2CH3COOH+Cu(OH)2=Cu(CH3COO)2+2H2O
CH3COOH+C6H5ONa=C6H5OH(苯酚)+CH3COONa
(2)乙酸与金属反应:
2Na+2CH3COOH→2CH3COONa+H2↑
(3)乙酸的酯化反应:
在浓硫酸作用下乙酸和乙醇反应酯化反应
CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O
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