下列各项中，左、右两边说明的逻辑关系正确的是)
| A | 乙烯使溴水褪色 苯使溴水褪色 | 均发生了加成反应 |
| B | 用pH试纸测定某盐酸的pH 用红色石蕊试纸检验某气体为氨气 | 试纸均需要蒸馏水湿润 |
| C | MnO2与浓盐酸反应制备Cl2 CaCO3与稀盐酸反应制备CO2 | 均发生氧化还原反应 |
| D | 淀粉在淀粉酶的作用下生成葡萄糖 蛋白质在酶的作用下生成氨基酸 | 均发生了水解反应 |
解析：乙烯与溴发生加成反应，而苯与溴发生了萃取现象，不是加成反应，故A错误；pH试纸用蒸馏水湿润后，被测盐酸的c(H＋)浓度减小，则其测定的pH增大，影响了测定结果，故B错误；浓盐酸与二氧化锰发生氧化还原反应生成氯气，而碳酸钙与稀盐酸发生的反应为复分解反应，故C错误；淀粉在酶的作用下发生水解反应生成葡萄糖，蛋白质在酶的作用下发生水解反应生成氨基酸，故D正确。
油脂：
1．概念：
油和脂肪统称为油脂，在化学成分上都是高级脂肪酸甘油酯，属于酯类。
2．油脂的组成和结构：
油脂在化学组成上都是由三分子高级脂肪酸和一分子丙三醇(甘油)脱水形成的酯，称为甘油三酯。
油脂的结构可表示为
在油脂结构中，R、R'、R''代表高级脂肪酸的烃基，可以相同，也可以不相同。
油脂的性质：
1、物理性质：纯净的油脂无色、无味，密度比水小，难溶于水，易溶于汽油、乙醚和氯仿等有机溶剂，它的黏度较大，没有恒定的熔沸点。
2、化学性质：
①水解反应
a．在有酸(酶)存在时，油脂水解生成甘油和相应的高级脂肪酸。
b．在有碱存在时，油脂水解生成甘油和相应的高级脂肪酸盐。油脂在碱性溶液中的水解反应又称为皂化反应。
②油脂的氢化
不饱和程度较高、熔点较低的液态油，通过催化加氢，可提高饱和度，转变成半固态的脂肪。由液态的油转变为半周态的脂肪的过程称为油脂的氢化，也称油脂的硬化，如油酸甘油酯通过氢化反应转变为硬脂酸甘油酯：
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